El Metabolismo Humano

Empezamos a ver el interés por la dieta de adelgazamiento después de las fiestas navideñas, o cuando se acerca la época estival, sin tener en cuenta que el mantenimiento de un buen índice de masa corporal es imprescindible para mantener  nuestro salud y evitar problemas metabólicos en el futuro o equilibrar los existentes. Un problema que nos encontramos es que el concepto de dieta sigue anclado en el pasado, los conceptos son erróneos y ¡cuesta tanto cambiar! 

Qué es el Metabolismo, Cómo Trabaja, De Qué Depende y Cómo Influye en la Pérdida de Peso

Tu cuerpo obtiene la energía que necesita de los alimentos a través de un proceso denominado Metabolismo.

El Metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que suceden en las células de nuestro cuerpo, transformando las sustancias nutritivas de los alimentos en energía que necesitamos para vivir.

Se activa después de la digestión

Se divide en dos tipos de reacciones:

– El Catabolismo (destrucción de sustancias) = a partir de las sustancias de los alimentos se produce energía (calorías) que viene utilizada para contraer un músculo o mantenernos calientes.

– El Anabolismo (creación de sustancias) = a partir de la energía proveniente del Catabolismo, se crean sustancias indispensables para el funcionamiento del organismo (crecimiento de nuevas células, mantenimiento de los tejidos corporales) y que necesitan ser renovadas continuamente.

Hay  personas con adiposidad elevada que comen mínimamente y lo que comen se convierte todo en grasa y otras personas delgadas que comen mucho y no engordan? ¿Cómo lo logran?

La respuesta es  que tienen un Metabolismo Basal diferente que los hace “quemar” calorías con velocidad diferente.El Metabolismo Basal es la energía (calorías) que gasta nuestro cuerpo en estado de reposo (mientras duerme), es la parte más importante del metabolismo y ocupa en torno al 70-75 % del total de calorías quemadas durante un día.

Nuestro  Metabolismo Basal depende de diferentes factores

Masa muscular – a más cantidad de músculo mayor será el metabolismo basal y por tanto mayor la cantidad de energía que se consume

Edad – en la medida que envejecemos nuestro metabolismo se vuelve mas lento debido a que perdemos masa muscular (el metabolismo va en aumento hasta los 30 años, luego se suele mantener estable hasta los 40 años a partir de los cuales va disminuyendo poco a poco perdiendo un 2% de masa muscular en cada década)

Sexo – los hombres tienen más masa muscular que las mujeres, esto significa que el metabolismo basal de las mujeres es más lento

Altura – las personas altas por lo general tienen el metabolismo basal más activo y necesitan más calorías para mantenerse con energía

Genética – la herencia genética también influye en el metabolismo

Hábitos alimenticios – el metabolismo basal se activa si comemos más veces al día

Nuestro metabolismo que depende de mecanismos bioquímicos. Reacciones químicas muy complejas están implicadas y a veces creemos que sabemos cómo manejarlas. Solo un  médico especializado en nutrición y bioquímica conoce perfectamente cómo manejar la bioquímica humana. Los pacientes creen que tomando verduras y frutas y comiendo poco van a adelgazar saludablemente.  

Los últimos estudios en bioquímica nutricional nos han cambiado muchas cosas. Es imprescindible tomar la cantidad, adecuada de proteína para que funcione correctamente el sistema endocrino, las hormonas. La proteína puede ser animal, vegetal o complementos de aminoácidos que compensarán los déficits que pueda haber. Siempre hay déficits de proteína, porque el paciente se pasa la vida eliminando de su dieta lo que le parece, sin conocer en profundidad qué ocurre cuando comemos mezclando alimentos incorrectos, o sin mezclar lo necesario.

Hay situaciones en las que necesitamos minerales que catalizan enzimas importantes en el metabolismo, algunas implicadas en la síntesis hormonal, especialmente la hormona tiroidea. 

Limpiar primero y después equilibrar

El concepto de depuración, desintoxicación se ha puesto de moda en la dieta de adelgazamiento. En la medicina natural, medicina integrativa, limpiar primero y después equilibrar, concepto básico que ya nos dijo Hipócrates, el padre de la medicina.

Hay que desintoxicar, por otro lado complementar con nutrientes que en la dieta no podemos tomar en las dosis terapéuticas. El ejemplo que siempre pongo son los omega 3, para que sean efectivos deben tomarse en dosis concretas. Es imposible en nuestra dieta mediterránea y con nuestra forma de cocinar que tomemos las cantidades adecuadas para evitar patologías cardiovasculares y degenerativas.

En manos de un profesional 

Cuando hacemos una dieta hay que ponerse en manos del médico, de otra forma a la larga nos daremos cuenta de que somos incapaces de obtener un buen resultado y además entraremos en déficits que no harán más que agravar el problema de peso y además provocarán un envejecimiento acelerado.

El envejecimiento empieza en nuestro interior, con una osteoporosis avanzada, con flacidez muscular avanzada, con dificultades digestivas por déficits enzimáticos ,ese tipo de envejecimiento, el que no se ve pero que los médicos sabemos que está ocurriendo, los médicos que nos dedicamos al concepto de la medicina integral, donde la dieta es tu medicamento.

Recomendaciones para bajar de peso o simplemente cuidar nuestra salud

Controlar nuestra Ingesta Calórica y acelerar nuestro Metabolismo Basal.

Haz ejercicio físico – más músculo = mas gasto energético (justo mix entre pesas y trabajo cardiovascular con altas variaciones de intensidad)

Sueño – cuanto menos duermas, menos calorías quemarás ya que, mientras duermes, tu metabolismo basal se encargará de eliminar grasa

Bebe agua – el cuerpo necesita agua para quemar calorías. Si estás deshidratado, tu metabolismo basal es más lento

Come varias veces al día y saludable – en vez de comidas abundantes y espaciadas, ingiere comidas pequeñas cada 2-3 horas; haciendo esto, le darás a entender a tu cuerpo que siempre le estarás dando comida (si te comes un sandwich de desayuno y llegas a cenar en la noche una gran cantidad de comida, tu cuerpo tomará medidas preventivas y acumulará la grasa si es que tu próxima comida nunca llega)

Evita dietas “flash” (< 1200 Kcal) – te ayudan a bajar de peso (a expensas de una buena nutrición), pero esa pérdida de peso proviene de la masa muscular (< masa muscular = < metabolismo basal)

Toma café y té verde (con moderación) – aunque por corto tiempo, aceleran el metabolismo basal (una taza de café por la mañana o 1-2 de té verde durante el día son como una inyección que aumenta tu energía y tu poder de concentración)

Suplemento Biólogico Piruvato

El piruvato suministra al cuerpo ácido pirúvico, un componente natural que desempeña funciones importantes en la fabricación y el uso de la energía. Teóricamente, tomar piruvato puede incrementar el metabolismo del cuerpo, particularmente de la grasa. Sin embargo, en la actualidad, sólo existen evidencias preliminares.

¿Cuáles son las evidencias científicas del Piruvato?

Reducción de Peso

Varios estudios pequeños que matricularon un total de casi 150 personas han encontrado evidencia de que el piruvato o el DHAP (una combinación de piruvato y la substancia relacionada dihidroxiacetona) pueden ayudar a perder peso y/o mejorar la composición corporal. 

Por ejemplo, en un ensayo de 6 semanas doble ciego, controlado con placebo, a 51 personas les fue dado ya sea piruvato (6 g diariamente), placebo o ningún tratamiento.  Todos participaron en un programa de ejercicios. En el grupo tratado, fue vista una reducción significativa (2.1 kg) de masa de grasa y una reducción del porcentaje de grasa corporal (2.6%), junto con un incremento significativo en la masa muscular (1.5 kg). No fueron vistos cambios significativos en los grupos de placebo o sin tratamiento.

Otro estudio controlado con placebo (no fue declarado ciego) usó una dosis mucho mayor de piruvato, de 22 a 44 g diariamente dependiendo de la ingesta total de calorías.  En este ensayo, 34 personas con un sobrepeso ligero fueron puestas en una dieta ligeramente reductora de peso por 4 semanas. Posteriormente, a la mitad le fue dado un complemento alimenticio líquido que contenía piruvato. Durante 6 semanas, el grupo de personas con el piruvato perdió una pequeña cantidad de peso (cerca de 1/2kg-1/4kg) mientras que aquellos del grupo del placebo no perdieron peso. La mayor parte de la pérdida de peso vino de la grasa.

Otro estudio interesante controlado con placebo evaluó los efectos del DHAP cuando la gente que previamente había perdido peso incrementó su ingesta de calorías.  Diecisiete mujeres severamente pasadas de peso fueron puestas en una dieta restringida como pacientes ingresadas por 3 semanas, durante ese tiempo ellas perdieron aproximadamente8 1/2kg. Entonces les fue suministrada una dieta alta en calorías. Aproximadamente la mitad de las mujeres también recibió 15 gramos de piruvato y 75 gramos de dihidroxiacetona diariamente. Los resultados encontraron que después de 3 semanas de este régimen de aumento de peso, los individuos que recibieron los complementos aumentaron sólo cerca de 2kgr, al compararlo con cerca de 3kg  en el grupo del placebo. La evaluación cercana mostró que el piruvato específicamente bloqueó la recuperación del peso de la grasa.

Mientras que todos estos estudios son fascinantes, realmente necesitamos grandes estudios (de 100 o más participantes) para establecer los beneficios del piruvato en la pérdida de peso.

Fuentes

El piruvato no es un nutriente esencial, puesto que su cuerpo produce todo lo que necesita. Pero puede encontrarse en la comida con una dieta promedio que proporcione de 100 mg a 2 g diarios. Las manzanas son la mejor fuente: Una manzana sola contiene aproximadamente 450 mg de piruvato. La cerveza y el vino tinto contienen aproximadamente 75 mg por porción.

Generalmente las dosis terapéuticas son mucho más altas de las que puede obtener de la comida: ¡Tendrías que consumir casi 70 manzanas al día para obtener la cantidad adecuada! Para usar el piruvato para propósitos terapéuticos, debe consumir un suplemento.

Aunque la mayoría de los productos en el mercado solamente (o casi solamente) contienen piruvato, algunos también contienen compuestos relacionados, dihidroxiacetona, que el cuerpo transforma en piruvato. La combinación de los dos productos se conoce como DHAP

Dosis terapéuticas

Una dosis terapéutica típica de piruvato es de 30 g al día, aunque se han usado de 6 a 44 g al día en estudios. Las dosis de dihidroxiacetona en estudios de DHAP (piruvato más dihidroxiacetona) han oscilado entre los 12 y los 75 g diarios

Usos terapéuticos

Evidencias de varios estudios pequeños controlados por placebo sugieren que el piruvato puede aumentar la pérdida de peso.

Cuestiones de Seguridad

Parece que tanto el piruvato como la dihidroxiacetona son bastante seguros, además de los efectos secundarios leves tales como malestar estomacal y diarrea ocasionales. Sin embargo, las dosis máximas seguras para niños, mujeres que están embarazadas o lactando o aquellos con enfermedad hepática o renal no han sido establecidas.

Tenga en mente que, debido a que se usan dichas dosis enormes de piruvato, si un contaminante estuviera presente incluso en porcentajes muy pequeños, podrían existir resultados perjudiciales. Por esta razón, debe asegurarse de usar un producto de alta calidad.

Ante todo decirte, que esta información es para complementar tu conocimiento y no suple la prescripción médica, nunca implica ni sustituye la indicación, sin el consejo de un médico. 

¿A qué esperas para tu puesta a punto?

La laxitud de la piel y los depósitos de grasa impiden alcanzar la silueta ideal. La laxitud de la piel está caracterizada por una piel blanda y con pliegues, además la grasa subcutánea del abdomen, flancos y pistoleras son muy resistentes a la dieta y ejercicio físico. La celulitis, ese cambio en la estructura de la piel ocurre en el 80-90€% de las mujeres en la pubertad, tengan o no tengan sobrepeso.

Dado que cada vez los tratamientos no invasivos son preferidos por nuestras pacientes, hemos realizado un protocolo específico para cada problema y paciente. Combinamos diferentes técnicas efectivas ya, desde las primeras sesiones como tratamiento con Exilis®, para la flaccidez y reducción de depósitos de grasa, X-wave®, para el tratamiento de la celulitis, Vanquish®, para reducción de volumen y remodelación de la silueta, así como el lipolaser para depósitos grasos.

De forma general nuestras pacientes observan el cambio en la condición de su piel y silueta en dos tres semanas, con resultados de buenos a excelentes en el aspecto de su celulitis y volumen. En definitiva tenemos la plataforma de reducción corporal más efectiva del mercado con la que quedamos a tu disposición para elaborar tu planning personal. Son tratamientos efectivos, no invasivos, no dolorosos y rápidos.

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